Tá indo!!!

Hoje me pesei e vi que estou com 78.8! Nossa! Contar as calorias está valendo a pena! Estou muito feliz!

Ainda tenho o problema de ficar tentada a beliscar várias coisas que passam pela cozinha, mas estou conseguindo encaixar essas "extravagância" na minha cota de calorias!

Minha alimentação tá bem melhor do que quando cheguei em SP toda ansiosa. 

Juro pra vcs... eu fazia brigadeiro (aquele que leva leite condensado e creme de leite) e comia tudo sozinha em um dia. Muita loucura... hehehe Não é uma grande surpresa eu ter engordado nesse período, né?

Hj eu não to com muuuita inspiração pra falar porque aconteceu uma coisa mto chata (talvez eu conte depois)... mas vou ser forte e não vou deixar afetar minha RA... Acho que, de certa forma, o que aconteceu vai ser bom para meu futuro! hehe

Torçam por mim! =)

E fiquem com a foto e a receita de uma saladinha de folhas verdes, figos, crocante de parmesão e molho de redução de aceto balsâmico (hmmmm! bem light):

Essa salada é uma opção gostosa e especial para servir no dia das mães! Além de, claro, ser uma coisinha mais light para este tipo de comemoração que envolve muita fartura e calorias extras!

 

Ingredientes:

- Aceto balsâmico

- suco de laranja

- mel ou açucar

- figos

- folhas de sua preferência

- parmesão

Redução de Aceto Balsâmico:

Coloque o aceto balsâmico (a quantidade que quiser, mas lembre-se que reduz bastante) em uma panela larga (para que o líquido fique em contato com o fundo) com as especiarias e temperos do seu gosto (pode colocar um pouco de mel ou açúcar mascavo para deixar adocicado) e deixe reduzir bastante (para +- 1/2, 1/3 ou até que fique com a consistência de um xarope). 

Se quiser, para o sabor ficar diferente, coloque um pouco de suco de laranja tb. 

A consistência fica tipo um xarope grosso (veja na foto). Deixe esfriar e coloque em uma bisnaga para facilitar a aplicação (quem não tiver, pode colocar este molho com uma colher mesmo). 

Crocante de parmesão:

Em uma frigideira antiaderente aquecida, coloque 1 ou 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado de boa qualidade (coloque o parmesão bem espalhado no formato que preferir). Quando começar a dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro (se quiser, retire do fogo e deixe esfriar um pouco para conseguir virar do outro lado com mais facilidade). Deixe esfriar para ficar crocante!

Você tb pode fazer isso no forno. 

Coloque o parmesão espalhado em um tabuleiro antiaderente ou untado com bem pouco óleo e deixe no forno até ficar dourado. Deixe esfriar e remova do tabuleiro.

Para Montar a salada:

Escolha as folhas de sua preferência (Na salada da foto tem alface crespa, alface roxa, radichio e rúcula), faça um pequeno buquet  e o coloque dentro de algumas folhas de radicchio.

O buquet é muito simples de fazer: pegue poucas folhas de rúcula para o miolo, coloque alface crespa em volta e por ultimo a alface roxa (sempre apertando bem para o buquet não ficar frouxo). Corte a ponta do buquet para ficar tudo do mesmo tamanho e disponha dentro das folhas de radicchio.

Espero que gostem!!

Beliscando sem parar...

Olá! Chegou minha balança nova e eu fiquei tão ansiosa que me pesei no meio da tarde! Claro que pretendo me pesar apenas uma vez e pela manhã... será que considero esse peso? Vou ver a diferença que dá me pesando amanhã de manhã.
Enfim, não to mais na casa dos 80! Estou pesando 79,9 segundo a nova balança! hahahaha Na trave, né?
Mas o que eu queria falar nesse post é que está mto dificil me controlar na cozinha... toda hora pego algo pra mastigar... um pedacinho de parmesão, a pontinha de um pão, a pontinha de um pastel, um pedacinho de bolo, um bolinho de arroz... aiaiai é difícil ver td isso e não comer!
Mas mesmo assim eu não deixo de contar as calorias e percebo que essa "beliscadinhas inofensivas" me custaram quase 300 calorias! É algo que pode fazer mta diferença entre emagrecer ou não! Imagina... 300 calorias por dia dá um total de 2.100 calorias no final da semana que como sem nem perceber!
Pesquisando eu vi que para engordar 1 kg é preciso consumir 7.000 calorias... Logo, em um pouco mais de 3 semanas conseguiria ganhar esse peso extra...
aff... Horrível.

Para descontrair um pouco, vou colocar a foto da minha linda escultura em batata que fiz no estágio (huahuahuahuha):

Ah! E meu jantar de hoje foi salada de folhas, palmito e tomate, molho de mostarda, um pouco de molho ceaser e picanha sem gordura:

Massas, massas e saladinhas

No início dessa semana (segunda e terça) tive aula de massas! Nossa! Pensemmmm em uma gordinha feliz!!!! hahaha Brincadeira!
Foi a aula mais deliciosa que tive até agora! Massa fresca é MIL VEZES melhor que massa seca comprada em pacotes no supermercado!! Sem comparação! E, acreditem se quiser, é muito fácil de fazer. Eu não tinha ideia de como é simples. A única coisa demorada é o descanso de 30 min que a massa tem que fazer enrolada em filme plástico... Tirando isso, é mais rápido e prático que miojo (comparação terrívelllllll! Desculpem!), já que fica pronta em 1 a 2 min!
Para vocês terem ideia, o mais complicado de tudo é TER a máquina de macarrão que custa uns R$ 300,00 reais segundo meu professor (esse valor é referente à máquina manual... existe uma elétrica que deve ser muuuito mais cara). Passar a massa na máquina não é complicado e para mim foi até relaxante e terapeutico...
Mas, voltando ao tema "dieta", tenho que dizer que a massa do fettuccine não leva óleo nenhum e o molho de tomate fresco (que é muito melhor que esses de latinha) é bem leve! Não sei o valor calórico, mas não acredito que as massas são sempre vilãs na dieta! Basta comê-las com um molho leve e em pouca quantidade.
Depois eu coloco a receita se alguém quiser!
Não posso falar de leveza sobre o molho do nhoque e do raviolli (feito somente com manteiga - eitaaa - e sálvia)... Mas basta colocar o molho de tomate que a receita já fica mais light!
Por enquanto, babem um pouquinho com as fotos:

Para compensar os carboidratos da manhã, comi melancia e uma saladinha no estágio segunda de noite.

 Na terça, comi um prato de macarrão com frutos do mar no jantar (deliciosoooo! Eu que preparei! nham). Olha, fiz isso apenas porque mais cedo tinha almoçado uma saladinha com frango!

Enfim... o saldo final das calorias foi bom e eu fiquei feliz com as gostosuras que comi sem sair da dieta!

Páscoa e pé na Jaca!

A princípio, tenho uma notícia boa! Cheguei em casa e me pesei neste feriado! ESTAVA (bom enfatizar o tempo verbal pq eu pisei na bola, na jaca, no bolo aiaiaiaiai) com 78,5 kg! Acho que a balança da drogaria mentiu ou eu fechei bem a boca e deu algum resultado! hehehe
No entanto... como toda gordinha (hehe), me empolguei com os números e abri a boca nesse feriado... Comi, comi e comi e não contei as calorias... não sei o estrago que fiz pq a balança que comprei não chegou!
Ah... Não foram os ovos de páscoa que me tentaram, pq não entrou nenhum na minha casa... eu mesma me tentei fazendo cupcakes e bolo para o meu aniversário (Só passo a receita para quem não estiver de dieta, heim? hahaha)! Para completar, teve um churrasco e de noite comi um hamburguer dividido mais batata frita com meu namorado!
Ai gente... nessas hrs parece que eu sofro de amnésia seletiva e sou dominada pela gula.
Mas meu feriado foi muuuito bom! Adorei meu aniversário! Revi meus pais, irmão, alguns amigos e matei as saudades!  ÊÊÊ! Tô feliz!
Agora é retomar o rumo e voltar a fechar a boca!

Vou colocar umas fotinhos das gostosuras e da minha cara de feliz ao lado de tudo isso (hahahaha):

Tentações diárias e motivação

Essa foto é só um exemplo do que tenho que "enfrentar" no meu dia a dia! Complicado, né?
Mas até que estou indo bem nesses primeiros dois dias de RA! Comi opções saudáveis no almoço e jantar (entenda-se saladas e proteínas! haha) e não extrapolei meus pontos (Nossa! eu não seria ngn sem meu iphone. Esse aplicativo nutrabem é uma mão na roda para quem tem preguiça de ficar anotando e somando as calorias! Baixem!).

Ainda estou esperando minha balança chegar, mas como  ontem eu estava ansiosa, resolvi parar em uma farmácia e me pesar... Pra que? Pra que?
Juro... quando eu vi o peso meus olhos arregalaram e eu quase cai pra trás... Eu não lembro se escrevi aqui que achava que estava com 77 kg mas... meu deus! Eu to com 81,5kg! NUNCA pesei isso! NUNCA cheguei na casa dos 80! Eu to assustada até agora... nunca tinha passado da casa dos 70... Eu juro que comecei a chorar discretamente na rua... mas conversei por cel com a minha mãe e me recuperei do susto... ai... que raiva... não sei como deixei chegar a esse ponto!
Mas eu tenho todas as ferramentas para reverter isso. E, ao contrário do que parece, fiquei mais motivada!
Bjosss

Primeiro passo: balança!

http://www.submarino.com.br/produto/24/21323571/balanca+ice+c/+medidor+de++gordura,+liquido,+musculo+e+osso+-+plenna
Comprei minha balança hj no site do Submarino! Escolhi esse modelo pelo preço e porque, segundo a descrição, "Afere taxa de gordura, líquido, massa muscular, massa óssea"!
Ah! Também tenho ela na casa dos meus pais em Brasília e já sei usar!
Primeiro Passo foi dado!
Agora tenho que esperar 9 dias para chegar...
Vou tentar me pesar em alguma farmácia algum dia desses para pelo menos ter uma noção...
Hj comprei meu almoço aqui em frente de onde moro: salada de alface, tomate, cebola e palmito e peito de frango grelhado (devem ter uns 2 pedaços e meio)! 12 reais... achei carinho por uma saladinha meia boca. Mas fazer o que, né?
Não comi nada no café da manhã pq tive aula de "batatas" na faculdade e comi batata de tudo que é jeito... mas não exagerei mto não. Fiz uns cálculos malucos no meu celular (com o aplicativo nutrabem do iphone) e deu mais ou menos 305 calorias de manhã e 482 no almoço! Total de 788...
Até agora tá bom pq no Final de Semana consumi trocentas mil calorias...
Qd a gente come normalmente nem percebe a quantidade de calorias que coloca pra dentro, né? Até assusta!
Vamos ver como vai ser no estágio e se vou conseguir resistir a mais 6 horas de tentações! hehe
Obs.: Em algum momento terei que encontrar tempo e motivação para fazer atividade física... a preguiça me consome nessas hrs... mas eu falo isso em outro post!

Gastronomia X Dieta

Quando criei o nome do blog (de gusta tu), pensava em falar apenas sobre gastronomia e coisas relacionadas a esta área... Queria colocar fotos dos pratos que faço no curso e em casa, relacionar algumas receitas etc! Afinal, vim para SP esse ano em função da comida, né? hehehe
Hmmm... Deixa eu explicar: Terminei o curso de direito em Brasília e não me sentia realizada... não gostava e não me via nem por um segundo trabalhando na área! Tomei uma decisão radical de fazer gastronomia na Universidade Anhembi Morumbi e vim trilhar minha "nova vida paulista"! haha
No entanto, sempre tive um conflito com a Comida! Amo comer! Adoro cozinhar! Mas isso resultou em alguns quilinhos a mais com o tempo! Nossa! Como me incomoda não poder comer o que gosto!  Como me incomoda me ver rechonchuda no espelho! Engordei acho que 10 kg do final de 2010 até agora (isso pq eu não me peso faz algum tempo... mas as roupas acusam os excessos que cometi)!
Por isso, minha ideia é fazer um mix de duas coisas que, a princípio, não são compatíveis! Quero falar de gastronomia, aprender a me alimentar provando um pouco de tudo (se possível) e me empenhar bastante para emagrecer nesse processo!
Será que é possível? No momento lido com comida pelo menos 6 horas do meu dia (Estagio em um restaurante super gostoso... aiai)! Eu fico imaginando que é como colocar um viciado em droga para trabalhar em um lugar em que a droga é liberada e todos a consomem sem o menor pudor... hahaha
Aiaiaiaiai
Vamos ver se dá, né? =)
Meu primeiro objetivo é comprar uma balança e começar a contar as calorias!
bjosssss