domingo, 1 de abril de 2012

Depois de muito tempo e muitos kilos a mais

Hoje é o dia da mentira! haha Parece até piada.
Belo dia para Voltar com o blog, né?
Mas calma! Tudo que vou escrever é verdade! Isso não foi proposital.
Pretendo voltar com o blog! Depois de muuuuuitos meses abandonado...
Mas algumas coisas mudaram... saí do curso de gastronomia e voltei para o cerrado (Brasília)... e, por incrível que pareça, engordei muito (fuénnnnn)
Quase 10 kilos...
Para quem não sabe, morei um ano em SP!
Mas o importante é que me inscrevi em uma academia (muito boa!) e estou motivada novamente!
Vamos ver no que vai dar, né?
Muita dessa motivação vem de um blog que achei por acaso navegando na net:
http://pensandomagro.net
Li praticamente todo o blog nessa tarde de domingo e logo em seguida fui andar na esteira hahaha (Só pra vcs verem como é bom!)
Me ajudou muito a dar esse primeiro gás!
A Camila está linda e é muito esforçada!
Vale a pena dar um visitada!
É isso pessoas!
Bjsss

sábado, 30 de abril de 2011

Tá indo!!!

Hoje me pesei e vi que estou com 78.8! Nossa! Contar as calorias está valendo a pena! Estou muito feliz!
Ainda tenho o problema de ficar tentada a beliscar várias coisas que passam pela cozinha, mas estou conseguindo encaixar essas "extravagância" na minha cota de calorias!
Minha alimentação tá bem melhor do que quando cheguei em SP toda ansiosa. 
Juro pra vcs... eu fazia brigadeiro (aquele que leva leite condensado e creme de leite) e comia tudo sozinha em um dia. Muita loucura... hehehe Não é uma grande surpresa eu ter engordado nesse período, né?

Hj eu não to com muuuita inspiração pra falar porque aconteceu uma coisa mto chata (talvez eu conte depois)... mas vou ser forte e não vou deixar afetar minha RA... Acho que, de certa forma, o que aconteceu vai ser bom para meu futuro! hehe
Torçam por mim! =)

E fiquem com a foto e a receita de uma saladinha de folhas verdes, figos, crocante de parmesão e molho de redução de aceto balsâmico (hmmmm! bem light):

Essa salada é uma opção gostosa e especial para servir no dia das mães! Além de, claro, ser uma coisinha mais light para este tipo de comemoração que envolve muita fartura e calorias extras!
 
Ingredientes:
- Aceto balsâmico
- suco de laranja
- mel ou açucar
- figos
- folhas de sua preferência
- parmesão

Redução de Aceto Balsâmico:

Coloque o aceto balsâmico (a quantidade que quiser, mas lembre-se que reduz bastante) em uma panela larga (para que o líquido fique em contato com o fundo) com as especiarias e temperos do seu gosto (pode colocar um pouco de mel ou açúcar mascavo para deixar adocicado) e deixe reduzir bastante (para +- 1/2, 1/3 ou até que fique com a consistência de um xarope). 
Se quiser, para o sabor ficar diferente, coloque um pouco de suco de laranja tb. 
A consistência fica tipo um xarope grosso (veja na foto). Deixe esfriar e coloque em uma bisnaga para facilitar a aplicação (quem não tiver, pode colocar este molho com uma colher mesmo). 

Crocante de parmesão:

Em uma frigideira antiaderente aquecida, coloque 1 ou 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado de boa qualidade (coloque o parmesão bem espalhado no formato que preferir). Quando começar a dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro (se quiser, retire do fogo e deixe esfriar um pouco para conseguir virar do outro lado com mais facilidade). Deixe esfriar para ficar crocante!
Você tb pode fazer isso no forno. 
Coloque o parmesão espalhado em um tabuleiro antiaderente ou untado com bem pouco óleo e deixe no forno até ficar dourado. Deixe esfriar e remova do tabuleiro.

Para Montar a salada:

Escolha as folhas de sua preferência (Na salada da foto tem alface crespa, alface roxa, radichio e rúcula), faça um pequeno buquet  e o coloque dentro de algumas folhas de radicchio.
O buquet é muito simples de fazer: pegue poucas folhas de rúcula para o miolo, coloque alface crespa em volta e por ultimo a alface roxa (sempre apertando bem para o buquet não ficar frouxo). Corte a ponta do buquet para ficar tudo do mesmo tamanho e disponha dentro das folhas de radicchio.
Espero que gostem!!

quarta-feira, 27 de abril de 2011

Beliscando sem parar...

Olá! Chegou minha balança nova e eu fiquei tão ansiosa que me pesei no meio da tarde! Claro que pretendo me pesar apenas uma vez e pela manhã... será que considero esse peso? Vou ver a diferença que dá me pesando amanhã de manhã.
Enfim, não to mais na casa dos 80! Estou pesando 79,9 segundo a nova balança! hahahaha Na trave, né?
Mas o que eu queria falar nesse post é que está mto dificil me controlar na cozinha... toda hora pego algo pra mastigar... um pedacinho de parmesão, a pontinha de um pão, a pontinha de um pastel, um pedacinho de bolo, um bolinho de arroz... aiaiai é difícil ver td isso e não comer!
Mas mesmo assim eu não deixo de contar as calorias e percebo que essa "beliscadinhas inofensivas" me custaram quase 300 calorias! É algo que pode fazer mta diferença entre emagrecer ou não! Imagina... 300 calorias por dia dá um total de 2.100 calorias no final da semana que como sem nem perceber!
Pesquisando eu vi que para engordar 1 kg é preciso consumir 7.000 calorias... Logo, em um pouco mais de 3 semanas conseguiria ganhar esse peso extra...
aff... Horrível.

Para descontrair um pouco, vou colocar a foto da minha linda escultura em batata que fiz no estágio (huahuahuahuha):

Ah! E meu jantar de hoje foi salada de folhas, palmito e tomate, molho de mostarda, um pouco de molho ceaser e picanha sem gordura:

terça-feira, 26 de abril de 2011

Massas, massas e saladinhas

No início dessa semana (segunda e terça) tive aula de massas! Nossa! Pensemmmm em uma gordinha feliz!!!! hahaha Brincadeira!
Foi a aula mais deliciosa que tive até agora! Massa fresca é MIL VEZES melhor que massa seca comprada em pacotes no supermercado!! Sem comparação! E, acreditem se quiser, é muito fácil de fazer. Eu não tinha ideia de como é simples. A única coisa demorada é o descanso de 30 min que a massa tem que fazer enrolada em filme plástico... Tirando isso, é mais rápido e prático que miojo (comparação terrívelllllll! Desculpem!), já que fica pronta em 1 a 2 min!
Para vocês terem ideia, o mais complicado de tudo é TER a máquina de macarrão que custa uns R$ 300,00 reais segundo meu professor (esse valor é referente à máquina manual... existe uma elétrica que deve ser muuuito mais cara). Passar a massa na máquina não é complicado e para mim foi até relaxante e terapeutico...
Mas, voltando ao tema "dieta", tenho que dizer que a massa do fettuccine não leva óleo nenhum e o molho de tomate fresco (que é muito melhor que esses de latinha) é bem leve! Não sei o valor calórico, mas não acredito que as massas são sempre vilãs na dieta! Basta comê-las com um molho leve e em pouca quantidade.
Depois eu coloco a receita se alguém quiser!
Não posso falar de leveza sobre o molho do nhoque e do raviolli (feito somente com manteiga - eitaaa - e sálvia)... Mas basta colocar o molho de tomate que a receita já fica mais light!
Por enquanto, babem um pouquinho com as fotos:





Para compensar os carboidratos da manhã, comi melancia e uma saladinha no estágio segunda de noite.

 Na terça, comi um prato de macarrão com frutos do mar no jantar (deliciosoooo! Eu que preparei! nham). Olha, fiz isso apenas porque mais cedo tinha almoçado uma saladinha com frango!

Enfim... o saldo final das calorias foi bom e eu fiquei feliz com as gostosuras que comi sem sair da dieta!